Lenticchie

lenticchie 

Proprietà Lenticchie secche (Valori per 100 grammi):

• Parte edibile: 100 g

• 325 Kcal

• Proteine animali: 0 g

• Proteine vegetali: 25 g

• Carboidrati: 54 g

• Grassi: 2,5 g

• Fibre: 13,7 g

• Ferro: 5,1 mg

• Calcio: 127 mg

• Vitamina C: 3mg

Ricche di fibre, sali minerali e vitamine considerata da sempre la carne dei poveri.
Legume ricco di proteine, ha origini antichissime.

Scialatielli ai Frutti di Mare

Ingredienti : x 4 persone 

1.  Pasta fresca : 350 Grammi ( Scialatielli)
   (in alternativa anche fettuccine) 
2.  Frutti di mare : 1 Chilogrammi ( misti surgelati ) (cozze, vongole, tartufi di mare ecc.) 
3.   Aglio : 2 Unità ( spicchi )
4.   Peperoncino : 1 ( pezzetto )
5.   Prezzemolo : q.b.
6.   Sale : q.b.
7.   Basilico : q.b.

Come si prepara :

Mettiamo sul fuoco una pentola con l'acqua e aggiungiamo un po' di sale, lascimola bollire,  ci servirà per cuocere la pasta.
Prendiamo i frutti di mare e li mettiamo a scongelare sotto acqua corrente, tiepida per qualche minuto.
Prendiamo una padella piuttosto grande, aggiungiamo olio d'oliva, mettiamola sul fuoco per qualche minuto, poi aggiungiamo gli spicchi di aglio, (l'aglio prima di metterlo in padella, schiacciatelo) fate dorare l'aglio per qualche minuto, se gradite potete anche inserire il peperoncino.
Prendete i frutti di mare scongelati e li ponete in padella con (l'olio e aglio e peperoncino) facciamoli insaporire, mescolando di continuo. (durante la cottura dei frutti di mare possiamo aggiungere qualche mestolo di acqua della cottura della pasta.)
Mettiamo la pasta nell'acqua bollente, e togliamoli qualche secondo prima, per continuare la cottura nella padella con i frutti di mare, aggiungiamo il prezzemolo tritato e basilico.
Lasciamo insaporire per qualche minuto, aggiungendo se è necessario, qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.