Spaghetti alle olive

INGREDIENTI :                x 4 persone 

400 g di spaghetti  (vanno bene anche integrale)
450 g polpa di pomodoro 🍅
2 spicchi di aglio
Olio
1 peperoncino rosso
3 filetti di acciuga sott'olio
80 g di olive verdi farcite

Grana grattugiato
Sale

PROCEDIMENTO 

Prendete una pentola e mettete dell'acqua, per cuocere la pasta, salatela.
Nel frattempo sbucciate l'aglio e mettetelo in una casseruola con 4 cucchiai di olio e il peperoncino, fatelo dorare, poi schiacciatelo (qualche secondo per dare più sapore) e toglietelo insieme con il peperoncino.
Sciogliete le acciughe nel condimento, unite il pomodoro e, a fuoco vivo, fate cuocere il sugo per 10 -12 minuti.  Regolate di sale.
Nel frattempo cuocete al dente gli spaghetti.
2 minuti prima di togliere il sugo dal fuoco, unite le olive intere e 2 manciate di grana che farete fondere nel sugo, poi condite gli spaghetti e serviteli subito ben caldi