Tubetti con pomodorini, piselli, pancetta

 Ingredienti 

-  Pasta a Tubetti                   

-  pomodorini 

-  Piselli 

- Pancetta a cubetti 

- Olio 

- sale 

- Aglio 

- Formaggio grattugiato 

Un primo piatto semplice da preparare, dal gusto genuino. 

In una padella mettiamo olio e aglio, facciamo cuocere leggermente l'aglio, subito dopo aggiungiamo i pomodorini con i Piselli e Pancetta, lasciamo cuocere il tutto. 

Mettiamo in una pentola a parte l'acqua con sale per cuocere la pasta.

Quando la pasta è cotta la scoliamo e la poniamo nella padella con gli altri ingredienti, mescolando per bene per qualche  minuto per amalgamare il tutto, dopo di che serviamo.  

Per chi ama il formaggio grattugiato può grattugiarlo direttamente nel proprio piatto. Buon appetito.  

Parmigiana di Melanzane

Parmigiano di Melanzane,  un piatto che dona sapori unici 

• Melanzane 
• Pomodoro 
• Mozzarella 
• Parmigiano grattugiato 
• Basilico e Sale 

Bontà pura 

Spaghetti alla chitarra

Spaghetti alla Chitarra, con

Olive nere snocciolate, Cipolla, pomodorini. 

Semplicità con gusto 

Involtini di Cipollotti e Pancetta

Oggi una ricetta simpatica, 

Involtini di Cipollotti e Pancetta,  semplice e gustoso. 

Ci servono i cipollotti con il gambo verde, li prendiamo e li laviamo con l'acqua in

maniera accurata.

Prendiamo la pancetta arrotolata a fette in modo da poter arrotolare intorno al cipollotto e al gambo. 

Si prende il cipollotto con gambo, dopo di che prendiamo la pancetta e la arrotoliamo al cipollotto, lo poniamo sopra una griglia e lo facciamo cuocere, in tutte le sue parti, dopo qualche minuto sarà pronto per essere mangiato. 

Ovviamente non è un piatto per palati fini, ma soprattutto per chi ama sapori forti,  il tutto accompagnato con un bel bicchiere di vino che può esaltare i sapori.

Muffin

Oggi parliamo della passione per la cucina, per la creazione di vere e proprie opere d'arte, tra i fornelli. 

Ragazzi che dopo anni di sacrifici in giro per il mondo, tornano a casa e intraprendono una strada lunga ma piena di meraviglie. La cucina è un mondo ricco di possibilità. 

 Pane, Primi piatti, contorni, secondi piatti, dolci e varianti gustosi, questo è Comm'na bakery  passione pura per il cibo buono. 

E questi Muffin, spettacolari al cioccolato, marmellata e non solo.

Bontà pura. 

Gnochetti Sardi

Oggi proponiamo un bel piatto, semplice ma gustoso.

Gnocchetti Sardi,  con Filetti di pomodoro, Piselli, Pancetta, Cipolla.

Un tipo di pasta molto buona per creare un piatto buonissimo. 

In una padella mettiamo un po' d'olio d'oliva e lasciamolo riscaldare, dopo qualche secondo aggiungiamo la cipolla tagliata a filetti, lasciamo imbiondire leggermente la cipolla, dopo di che aggiungiamo la pancetta, lasciamo cuocere qualche minuto e aggiungiamo gli altri ingredienti, filetti di pomodoro e piselli e lasciamo cuocere a fuoco lento per un po' di minuti, aggiungiamo un po' d'acqua se c'è bisogno. 

Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per cuocere gli Gnocchetti Sardi. 

Dopo aver scolato gli gnocchetti li mettiamo nella padella con gli altri ingredienti e a fuoco lento li mescoliamo per amalgamare il tutto. 

Un piatto semplice, ma che ci dona tanta soddisfazione per il palato. 

Basilico

Questo è il periodo ideale per piantare il Basilico.

Il Basilico è una pianta che nel periodo primaverile trova il giusto momento per crescere. Il clima non troppo caldo consente la crescita della stessa in maniera adeguata. L'acqua non deve mancare la mattina.
Il profumo e l'aroma che sprigiona il Basilico sono unici, se aggiunto a piatti tipici.
Piatti tipo "pasta, patate, e basilico"  diventa un elemento estremamente importante per donare al piatto un gusto e un profumo unico.
Il Basilico ovviamente è l'elemento principale per il pesto, che può avere diverse variabili.

Covid 19

Buongiorno, il mondo sta passando un momento difficile.
Affrontare una pandemia non è una cosa comprensibile per molti, ma è necessario per la vita di tutti, capire che alcune restrizioni sono al momento l'unica possibile soluzione.
Bisogna seguire le regole per poter avere una soluzione efficace.

Link ministero della salute 

http://www.salute.gov.it/portale/homeMobile.jsp

Pasta al sugo con Cavolfiore

Oggi come primo piatto proponiamo un bel

"Pasta al Sugo con Cavolfiore".

     Ingredienti : x 3 persone

• 250 g di pasta "fusilli"   
  
  
  
  
• Mezzo Cavolfiore
• Passata di Pomodoro
• Sale
• Olio
• Aglio

 



  Procedimento :

Iniziamo con preparare il sugo di pomodoro. In una pentola mettiamo l'olio e l'aglio e accendiamo il fuoco, facciamo friggere qualche istante l'aglio e dopo pochi secondi aggiungiamo la passata di pomodoro e un po' di sale, mescoliamo. Per avere un sugo fantastico facciamolo cuocere a fuoco basso, la cottura risulterà migliore.
Prendiamo il cavolfiore, tagliamolo a metà, una metà sarà usato per la pasta, l'altra metà possiamo prepararla all'insalata, semplice e gustosa.
Tagliate a ciuffetti la metà per la pasta, dopo di che laviamola sotto l'acqua corrente, per eliminare le tracce di terra. Una volta lavata mettiamola nella pentola con l'acqua e sale "possiamo usare la pentola dove andremo a cuocere la pasta".
Facciamo bollire l'acqua e sale dove cuoceremo il cavolfiore e la pasta. Scoliamo il tutto a fine cottura.
Uniamo la pasta e cavolfiore nella pentola col sugo di pomodoro e mescoliamo.
Serviamo con una spolverata di pepe e formaggio grattugiato se lo preferite.
Piatto semplice e nutriente.

Proprietà Cavolfiore 

Quantità per 100 grammi
Calorie 25

% del fabbisogno giornaliero*
Grassi 0,3 g 0%
Acidi grassi saturi 0,1 g 0%
Acidi grassi polinsaturi 0 g
Acidi grassi monoinsaturi 0 g
Acidi grassi trans 0 g
Colesterolo 0 mg 0%
Sodio 30 mg 1%
Potassio 299 mg 8%
Carboidrati 5 g 1%
Fibra alimentare 2 g 8%
Zucchero 1,9 g
Proteine 1,9 g 3%
Caffeina 0 mg
Vitamina A 0%
Vitamina C 80%
Calcio 2%
Ferro 2%
Vitamina D 0%
Vitamina B6 10%
Cobalamina 0%
Magnesio 3%

Topaliment

Topaliment passione e amore 

Buondì 👋

La colazione è il momento della giornata più importante perché è lì che ci diamo un senso alla giornata, si è il momento di decidere cosa mangiare, per dare forza ed energia, per affrontare una giornata al pieno.
Iniziare con fibre, latte, Coffee, è un possibile inizio positivo, ma ci sono tante altre possibilità.
Il primo pasto è il primo passo per una giornata positiva

Noci e Nocciole

Le noci come le nocciole vengono definite frutta secca, in realtà sono semi che contengono sostanze Nutrienti per il nostro organismo.
 Aiutano tantissimo nel prevenire problematiche cardiovascolari.
Consigliate anche per chi soffre di diabete.
Ricche di proteine e carboidrati, sono presenti sia grassi saturi "10%" che grassi insaturi cioè grassi "buoni", tipo gli acidi grassi "Omega 3“ essenziali per la tutela dell'apparato cardiocircolatorio

Nocciole : proprietà nutrizionali 

  Grassi buoni 
  Fibre 
  Vitamine E
  Folati (vitamina B9k)
  Potassio 
  Fosforo 
  Calcio 
  Fitosteroli
  Composti vegetali 

2019

2019 che fù

 

Instagram


Buon 2020 🎆